Выпускная квалификационная работа подводит итог обучения в вузе, позволяет дать комплексную оценку теоретическим знаниям и способностям студента.Улучшение качества продукции, гарантия безопасности ее для потребителя является объективной необходимостью. О безопасности пищевой продукции судят по наличию опасностей, присущих пищевой продукции, которые могут возникнуть в любом звене цепочки создания продукта. Специалисты пищевых отраслей должны уметь управлять безопасностью продукции, используя основную модель – систему НАССР (анализ рисков и критические контрольные точки). В этой связи тематика ВКР «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР» в настоящее время является актуальной. Методические указания предназначены для студентов специальностей 200501 и 220501 дневной, заочной и ускоренной форм обучения при выполнении ВКР.
Методические указания к выполнению ВКР по теме "Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР" для студентов всех форм обучения специальностей : 200503 - Стандартизация и сертификация, 220201 - Упр. качеством
Вид издания:
Методические рекомендации
Год:
2009
Издательство:
Изд-во ВСГТУ
ISSN/ISBN:
отсутствует
ББК:
*
УДК:
658.562(075.8)
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги: