Идентификация пищевых продуктов(органолептическая оценка) при обязательной сертификации. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине «Сертификация пищевых продуктов» для студентов специальности 072000 дневного и заочного обучения.

Автор:

Олефирова А.П., Тапхаева А.Л., Протасова Е.В., Жамбалова Т.Б., Бабалаева Э.В., Улукшонова Л.С.

Год:

2002

Издательство:

Изд-во ВСГТУ

ISSN/ISBN:

ББК:

Относится к ВУЗу(ам):

Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления

Каталоги:

Учебная литература

Настоящие методические указания предназначены для студентов специальности 072000 при изучении дисциплины «Стандартизация и сертификация пищевых продуктов» дневной и заочной формы обучения и посвящены закреплению знаний по процедуре сертификации. Выполняемые по ним работы будут способствовать приобретению навыков в выборе экспертов, в формировании дегустационной комиссии и проведению идентификации продукции.