Методические указания к выполнению лабораторной работы и СРС по теме «Контроль производства и качества вареных колбас»

Только для организаций
Автор: 
Бадмаева Т.М., Забалуева Ю.Ю.
Год: 
2009
Издательство: 
Изд-во ВСГТУ
ISSN/ISBN: 
ББК: 
3
Настоящие методические указания предназначены для выполнения лабораторной работы по дисциплине «Технохимический контроль и управление качеством» сту-дентами очного, заочного и заочного ускоренного обуче-ния специальности 260301 – Технология мяса и мясных продуктов.Методические указания являются логически закон-ченной работой и могут быть использованы студентами как самостоятельное руководство при выполнении науч-ных экспериментов по учебно-исследовательской и выпу-скной квалификационной работе.