Методы исследования консервированных продуктов: Учебно-практическое пособие.

Только для организаций
Автор: 
Забалуева Ю.Ю., Павлова С.Н.
Год: 
2008
Издательство: 
Изд-во ВСГТУ
ISSN/ISBN: 
ББК: 
3
В учебно-практическом пособии даны рекомендации к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Методы исследования свойств сырья и консервированных пищевых продуктов». Оно является логически законченной работой и может быть использовано как самостоятельное руководство при выполнении работ по учебно-исследовательской работе студентов, спецтехнологии, курсовых и дипломных работ.Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины и формирования практических навыков в применении методов анализа качества сырья и готовой продукции студентами специальности 260504 – Технология консервов и пищеконцентратов дневной и заочной форм обучения, инженеров-технологов пищевой отрасли.