Методы исследования пищевых продуктов: учебно-практическое пособие.

Только для организаций
Автор: 
Забалуева Ю.Ю.
Год: 
2008
Издательство: 
Изд-во ВСГТУ
ISSN/ISBN: 
ББК: 
3
В учебно-практическом пособии даны рекомендации к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Методы иссле-дования сырья и продуктов пищевых производств». Оно является логически законченной работой и может быть использовано как самостоятельное руководство при выполнении работ по учебно-исследовательской работе студентов и дипломных работ.Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины и формирования практических навыков в применении методов анализа качества сырья и готовой продукции студентами направления 260100 – Технология продуктов питания.