Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2007
Издательство:
Изд-во
ISSN/ISBN:
отсутствует
ББК:
3
УДК:
*
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
В учебно-практическом пособии предусмотрены оценка качества пищевых продуктов по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с требованиями стандартов, вопросы к самостоятельной подготовке к занятию. Учебно-практическое пособие предназначено для закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков определения качества пищевых продуктов.