Лабораторный практикум к самостоятельной работе студентов по курсу «Товароведение продовольственных товаров» для специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов»: Учебно-практическое пособие

Только для организаций
Автор: 
Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Год: 
2007
Издательство: 
Изд-во
ISSN/ISBN: 
ББК: 
3
Относится к ВУЗу(ам): 
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Каталоги: 
Учебная литература
В учебно-практическом пособии предусмотрены оценка качества пищевых продуктов по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с требованиями стандартов, вопросы к самостоятельной подготовке к занятию.Учебно-практическое пособие предназначено для закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков определения качества пищевых продуктов.