Сертификация и экспертиза молочных продуктов

Методические указания составлены в помощь студентам спе-циальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» для выполнения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Сертификация и экспертиза молочных продуктов».Методические указания отражают подходы и требования для выполнения заданий по основным работам подтверждения соответ-ствия молочной продукции, а также изучению действующих законов и нормативных документов по сертификации и продвижения на рынке качественной, безопасной и конкурентоспособной продукции.В приложении даны варианты индивидуальных заданий, спра-вочный материал и формы ряда документаций по процедурам и ре-зультатам подтверждения соответствия и экспертизы молочных продуктов.