Методы исследования сырья и готовой продукции (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»): курс лекций.

Только для организаций
Автор: 
Забалуева Ю.Ю.
Год: 
2012
Издательство: 
Изд-во ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
ББК: 
36.92я73
В пособии представлен курс лекций по дисциплине «Методы исследований сырья и готовой продукции» для сту-дентов направления 260200 – Продукты питания животного происхождения профиля «Технология мяса и мясных продук-тов».Пособиепредназначено для самостоятельного изучения студентамии закрепления теоретических знаний по дисциплине «Методы исследований сырья и готовой продукции»