Микробиологическая оценка мяса и мясопродуктов. Практикум к лабораторным работам

Автор:

Данилов М.Б., Бальжинимаева С.К., Гомбожапова Н.И., Бадмаева Т.М.

Год:

2013

Издательство:

Изд-во ВСГУТУ

ISSN/ISBN:

ББК:

36.92:36-1я73

Относится к ВУЗу(ам):

Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления

Каталоги:

Учебная литература

Практикум предназначен для студентов специальности «Технология мяса и мясных продуктов» при изучении дисциплины «Микробиология мяса и мясопродуктов», а также может быть использован при выполнении УИРС и ВКР научно-исследовательского характера.