Год:
2004
Издательство:
Изд-во ВСГТУ
ISSN/ISBN:
ББК:
3
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Настоящие методические указания составлены на основании курса лекций и практических работ по дисциплине «Моделирование технологических процессов, который читается студентами специальностей 270900 – Технология мяса и мясных продуктов» и 270800 – Технология консервов и пищеконцентратов»В методические указаниях представлены две расчетные работы-оптимизация режимов тепловой обработки мясопродуктов-оптимизация ассортимента мясопродуктов на ЭВМ.При изучении курса студенты выполняют на одну контрольную работу. Задания для выполнения контрольной работы включают теоретические вопросы и задачу.