Вид издания:
Методические рекомендации
Год:
2004
Издательство:
Изд-во ВСГТУ
ISSN/ISBN:
отсутствует
ББК:
3
УДК:
*
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Настоящие методические указания составлены на основании курса лекций и практических работ по дисциплине «Моделирование технологических процессов, который читается студентами специальностей 270900 – Технология мяса и мясных продуктов» и 270800 – Технология консервов и пищеконцентратов».
В методические указаниях представлены две расчетные работы:
-оптимизация режимов тепловой обработки мясопродуктов;
-оптимизация ассортимента мясопродуктов на ЭВМ.
При изучении курса студенты выполняют на одну контрольную работу. Задания для выполнения контрольной работы включают теоретические вопросы и задачу.