Оценка качества мясных полуфабрикатов. Методические указания к лабораторной работе для студентов специальностей 270900, 271200 дневного, заочного обучения и бакалавров направления 552400

Баженова Б.А., Хамаганова И.В.,Мадагаев Ф.А.,Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц.