Внедрение принципов ХАССП в столовой для военнослужащих : ВКР бакалавра : направление подготовки 27.03.02 "Управление качеством"

Общественное питание играет важную роль в жизни современного общества. Оно не только удовлетворяет базовые потребности человека в пище, но и способствует поддержанию здоровья, улучшению качества жизни и созданию комфортных условий для отдыха и общения. Одним из ключевых элементов системы общественного питания является столовая. Столовая – это место, где люди могут получить полноценное питание вне дома, будь то на работе, учебе или во время путешествий. Организация работы столовой требует учета множества факторов: от соблюдения санитарных норм до обеспечения разнообразного меню и высокого уровня обслуживания. Эффективная работа столовой напрямую влияет на удовлетворение потребностей клиентов, их лояльность и репутацию заведения.