Управление издержками на предприятии как фактор повышения эффективности производства : ВКР бакалавра : направление подготовки 38.03.01 "Экономика"

В современных условиях хозяйствования, характеризующихся усилением конкурентной борьбы, нестабильностью внешней среды, ростом цен на сырьевые и энергетические ресурсы, а также ограниченными возможностями повышения отпускных цен на социально значимые товары, особое значение приобретает проблема повышения эффективности производства. Эффективное управление издержками позволяет не только снижать себестоимость продукции, но и повышать конкурентоспособность, обеспечивать финансовую устойчивость и создавать резервы для инвестиционного развития. Особую значимость проблема управления издержками приобретает для предприятий хлебопекарной промышленности. Данная отрасль характеризуется высокой материалоемкостью, значительными энергозатратами, короткими сроками хранения готовой продукции (24–72 часа), необходимостью ежедневной доставки в торговую сеть, а также высокой социальной значимостью хлеба как продукта первой необходимости.