Лабораторный практикум содержит теоретический материал и методические рекомендации по изучению дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных товаров (молочные товары)» для студентов направления 38.03.07 «Товароведение» (квалификация (степень) бакалавр). Тематикой предусмотрено выполнение лабораторных работ по изучению товароведных характеристик молочных товаров и оценке их качества.