Лабораторные работы по курсу «Технология экструдированных продуктов» предназначены для углубления и закрепления теоретических знаний, приобретения навыков анализа готовой экструдированной продукции. В методических указаниях представлены лабораторные работы о влиянии СВЧ нагрева на качество мучных изделий.В методические указания входят цель работы, общие положения, излагается порядок проведения лабораторных работ.По результатам каждой лабораторной работы студенты оформляют отчет. Отчет должен включать: название и цель работы, основные теоретические положения, описание порядка проведения работы, полученные результаты и подробные выводы с привлечением теоретического материала.