Данные методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине «Техническое оснащение и обслуживание предприятий питания» разработано для студентов направления подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" (квалификация (степень) бакалавр) всех форм обучения. Материал разделен на 4 главы. Представлена подробно тематика, объем и структура, содержание, требования, предъявляемые к текстовой и графической части курсового проекта. Внутри каждой главы выделены задачи, перечень необходимого материала. Приведены список основной и дополнительной литературы, а также обязательных и рекомендуемых приложений.