Данные методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине «Техническое оснащение предприятий питания» содержат рекомендации по выполнению курсового проекта – содержанию пояснительной записки и графического материала.Курсовой проект состоит из двух частей – расчетно-пояснительной записки и графического материала.Материал разделен на 2 раздела. Представлена подробно тематика, структура, содержание, требования, предъявляемые к текстовой и графической части курсового проекта. Внутри каждого раздела выделены задачи, перечень необходимого материала. Приведены список основной и дополнительной литературы, обязательных и рекомендуемых приложений.Методические указания разработаны для студентов направления подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" (квалификация бакалавр).