Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2024
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
978-5-907746-90-9
ББК:
36.99-5я73
УДК:
*
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Практикум состоит из трех модулей. В первом модуле приведен тематический план проведения аудиторных занятий, во втором – задания для самостоятельной работы студентов, в третьем – методика выполнения курсовой работы.
Издание предназначено для студентов направлений 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 43.03.03 «Гостиничное дело», 43.03.01 «Сервис».