Сырьевые расчеты к колбасному и кулинарному производству : учебно-методическое пособие

Автор:

Лескова С. Ю., Павлова С. Н., Забалуева Ю. Ю.

Вид издания:

Учебно-методическое пособие

Год:

2022

Издательство:

ВСГУТУ

ISSN/ISBN:

978-5-907599-26-0

ББК:

36.92

УДК:

637.5(075.8)

Специализации:

ВСГУТУ

Относится к ВУЗу(ам):

Каталоги:

Учебно-методическое пособие предназначено для бакалавров направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» очного, заочного обучения.