Лабораторные работы по курсу «Современные технологии ресурсосбережения» предназначены для углубления и закрепления знаний, приобретения навыков экспериментальных исследований, необходимых для проведения оптимизаций режимом технологических процессов при хранений и переработке растительного сырья. Методические указания включают лабораторные работы, связанные с освоением стандартных методик определения качества сырья, а также авторские методы определения эффективности ресурсо- и энергосберегающих технологий обработки зернопродуктов. Содержание каждой лабораторной работы включает цель работы, общие положения и порядок проведения. По результатам выполнения лабораторных работ студент оформляет отчет. Отчет должен содержать название и цель работы, теоретические положения, описание порядка проведения работы, полученные результаты и подробные выводы с указанием закономерности достигнутого эффекта.