Учебно-методический комплекс по дисциплине «Современные технологии функциональных продуктов питания» включает в себя теоретическую часть в виде учебного пособия, лабораторного практикума и вопросов для проведения аттестации студентов по данной дисциплине.Учебно-методический комплекс предназначен для магистров и бакалавров, обучающихся по специальности «Технология продукции и организация общественного питания», а также для специалистов в области общественного питания.