Современное состояние и перспективы развития гастрономического туризма в Республике Бурятия : ВКР магистра : направление подготовки 43.04.02 "Туризм"

Гастрономический туризм ‒ вид туризма, основная цель которого знакомство с той или иной страной или регионом через призму национальной кухни. Другими словами, гастрономический туризм - поездка, когда туристы посещают определенные дестинации с целью попробовать и оценить в той или иной мере гастрономию определенной местности, узнать об особенностях приготовления и производства блюд и продуктов питания или осуществить различные мероприятия, связанные с национальной кухней.Туризм является сильной мировой индустрией, из-за активного развития эту сферу называют экономическим феноменом века. Во многих странах он играет знаменательную роль в формировании ВВП, создании дополнительных рабочих мест, обеспечении занятости. Туризм оказывает большое влияние на различные отрасли экономики (например, строительство, сельское хозяйство, транспорт). Туризм выступает некоторым своеобразным катализатором социально-экономического развития.