В методических указаниях рассмотрены подробно методики выполнения лабораторных работ с применением стандартных методов исследования, приведенных в Государственной Фармакопее XI издания, принцип работы приборов и их описание. К каждой теме лабораторной работы приведены вопросы для самоподготовки (контрольные вопросы), решение задач, по каждой теме, дана структура содержания отчетов по лабораторным работам. Методические указания может быть рекомендовано к использованию в учебном процессе по следующим специальностям : Биотехнология, Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно–косметических продуктов, Фармация, при выполнении лабораторных работ по курсу аптечной и заводской технологии готовых лекарственных форм, а также для направления подготовки магистров Технология продуктов питания и аспирантов.