Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2022
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
978-5-907599-58-1
ББК:
36.95
УДК:
637.1
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Практикум к выполнению лабораторно-практических занятий по дисциплине «Ресурсосберегающие и безотходные технологии в молочной промышленности» предназначен для студентов направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Тематикой предусмотрено выполнение практических и лабораторных работ по изучению проблематики ресурсосберегающих и безотходных технологий в молочной промышленности. Изучены виды ресурсов и ресурсосберегающие технологии в молочной промышленности. Рассмотрены виды вторичного молочного сырья и способы их переработки.