В магистерской диссертации разработана технология производства гипоаллергенной БАД для детей раннего возраста на основе овсяного толокна и с использованием штаммов Bifidobacterium infantis DSM 20088, Bifidobacterium bifidum 83 и Bifidobacterium longum 379M. Исследование биотехнологического потенциала бифидобактерий показало их устойчивость к неблагоприятным условиям ЖКТ, что свидетельствует об их пробиотических свойствах и целесообразности использования для лечения и профилактики дисбактериоза у детей раннего возраста.
При разработке бактериального концентрата, в качестве основы питательной среды, было выбрано овсяное толокно, что позволило создать гипоаллергенный БАД для лечения и профилактики дисбактериоза у детей с непереносимостью лактозы, молочного белка и глютена. Выбрана оптимальная доза толокна в количестве (3)%. БАД обладает пробиотическими свойствами за счет высокого содержания жизнеспособных клеток бифидобактерий - 5×1010 КОЕ в 1 см3. Разработана технологическая схема производства гипоаллергенного БАД для детей.