Разработка персонифицированного пробиотика обогащенного магнием : ВКР магистра : направление подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"

Современный образ жизни, характеризующийся высоким уровнем стресса, несбалансированным питанием и ухудшающейся экологической обстановкой, приводит к широкому распространению двух взаимосвязанных проблем: дефицита магния и дисбиоза кишечника. По данным ВОЗ, до 80% населения развитых стран испытывают недостаток этого макроэлемента, что проявляется нарушениями сердечного ритма, нервной возбудимостью, мышечными спазмами и снижением иммунитета. Параллельно с этим, изменение рациона и прием лекарственных препаратов (в частности, антибиотиков) негативно сказываются на составе микробиоты, угнетая рост полезных бактерий и создавая условия для развития патогенной флоры.