Год:
2021
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
*
ББК:
*
УДК:
*
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Целью работы являлась разработка технологии мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья.