Разработка и внедрение системы мотивации персонала : ВКР бакалавра : направление подготовки 38.03.03 "Управление персоналом"

В современных условиях рыночной экономики эффективность деятельности любой организации напрямую зависит от заинтересованности и вовлечённости её сотрудников. Персонал становится ключевым ресурсом, а качество управления человеческими ресурсами – главным фактором конкурентоспособности. Особенно остро эта проблема стоит в сфере общественного питания, где качество обслуживания гостей определяется действиями линейного персонала – официантов, барменов, поваров, сотрудников доставки. Гость оценивает ресторан не по красивой вывеске, а по улыбке официанта, скорости подачи блюд, вниманию к мелочам – всё это находится в руках линейных сотрудников.