Разработка функционального сывороточного напитка : ВКР бакалавра : направление подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения"

Сывороточные напитки функционального назначения являются продуктами, обогащенными полезными веществами, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье. Они часто используются в спортивном питании, диетологии и в качестве добавок для улучшения общего состояния организма, содержат дополнительные компоненты, такие как витамины, минералы, пробиотики, пребиотики, аминокислоты и другие активные вещества. Эти добавки помогают улучшить здоровье и физическую форму. Примерами функциональных сывороточных напитков являются напитки с добавлением пробиотиков, содержащие живые микроорганизмы, которые поддерживают здоровье кишечника, улучшают пищеварение и укрепляют иммунную систему; сыворотка с добавлением витаминов и минералов, включающая различные витамины (например, витамин D, витамин B12) и минералы (кальций, магний), что способствует улучшению общего состояния здоровья и поддержанию метаболизма; сывороточные напитки с аминокислотами; сыворотка с функциональными добавками, например, напитки, содержащие экстракты растений (женьшень, гуарана, куркума), которые могут оказывать адаптогенное, противовоспалительное или антиоксидантное действие.