Программа курса, рассчитанная на подготовку химика – технолога широкого профиля, охватывает все типовые процессы химической технологии с точки зрения их теоретического обоснования, выбора оптимальных параметров, методики расчета и аппаратурного оформления. Цель курса – научить студента рациональному выбору конструкции и научному расчету машин и аппаратов для определенных биотехнологических процессов, а также методам целесообразной промышленной эксплуатации этого производственного оборудования для достижения максимальной производительности при минимальных затратах.