Производственный контроль качества и безопасности сырья хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности : практикум (для обучающихся по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".
Производственный контроль качества и безопасности сырья хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности : практикум (для обучающихся по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".
- Год
- 2017
- Издательство
- ВСГУТУ
- ISBN
- 978-5-89230-935-6
- ББК
- 30.609:36.83/.86я73
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Практикум является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине «Технохимический контроль производства», входящей в цикл профессиональных дисциплин для обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».