Проектирование предприятий отрасли. Оборудование (кондитерское и макаронное производство) : практикум

Проектирование предприятий отрасли. Оборудование (кондитерское и макаронное производство) : практикум
Стоимость онлайн чтения
После покупки вы получете доступ к чтению книги на нашем сайте
 0 руб 
Автор: 
Халапханова, Л. В., Доржиев, В. В.
Вид издания: 
Учебное пособие
Год: 
2025
Издательство: 
ВСГУТУ
ISSN/ISBN: 
978-5-907942-31-8
ББК: 
36.83я73
УДК: 
664.6/.7(075.8)
Специализации: 
Правообладатель (©): 
ВСГУТУ

Представлены методики и примеры расчетов основных параметров проектирования предприятий кондитерского и макаронного производства, принципы использования оборудования для новых технологических схем при выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, приведены технические характеристики оборудования для технологических схем, а также примерные схемы производства массовых сортов изделий и компоновочные решения расстановки технологического оборудования.
Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.