Проект строительства цеха по производству цельномолочной продукции : ВКР бакалавра : направление подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения"

Питание играет наиболее важную роль в формировании программы развития человека, его здоровья и риска заболеваний. К настоящему времени человечество располагает правом выбора продуктов питания из огромного их разнообразия на прилавках магазинов. При сохранении неизменными основных видов сырья - зерна, овощей, фруктов, мяса, рыбы, молока, расширялся и существенно улучшался ассортимент продуктов питания. История не сохранила каких-либо документов о том, когда появились хлеб, творог, сыр и другие продукты, принципиальная сущность которых не изменилась и сегодня. Однако ученые приходят к единому выводу о том, что их возраст больше, чем одно - два тысячелетия .