В настоящее время в косметической промышленности актуально изготовление косметических средств из натуральных экологически чистых ингредиентов без добавления агрессивных консервантов, благодаря тому, что содержащиеся в них биологически активные вещества, при правильном применении не вызывают раздражения, аллергических реакций, а также способны оказывать терапевтическое действие (например, экстракты чабреца, солодки, крапивы двудомной, зверобоя, сок алоэ обладают выраженным ранозаживляющим и противовоспалительным действием) [2].
Еще больший интерес представляют ферментированные косметические средства.
В основе изготовления ферментированной косметики лежит брожение натурального сырья бактериями или дрожжами. Брожение – метаболический процесс, при котором регенерируется аденозинтрифосфат (АТР), а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами и акцепторами водорода [12, 13]. В процессе ферментации, которая является частью сложного процесса брожения, микроорганизмы выделяют ферменты, которые расщепляют сложные органические вещества на более простые, легко усваиваемые кожей. Также образуются другие целевые продукты -аминокислоты, витамины, антиоксиданты, благотворно влияющие на кожу [13].
Различают разные типы брожения: спиртовое, молочнокислое, пропионовокислое, муравьинокислое, маслянокислое и уксуснокислое брожение [6].
Наибольший интерес представляет пропионовокислое брожение. Поэтому нами предложен способ изготовления гаммажа на основе листьев алоэ-вера ферментированных пропионовокислыми бактериями (ПКБ) Propionibacterium shermanii.
Объектом данной работы является технология по производству косметического гоммажа на основе ферментированных листьев алоэ-вера.
Цель преддипломной практики – разработка проекта предприятия по производству косметического гоммажа на основе ферментированных листьев алоэ-вера. В соответствии с целью поставлены следующие задачи:
- разработать технологический процесс производства;
- подобрать оборудование и составить аппаратурную схему производства;
- разработать компоновочный план предприятия;
- разработать автоматизацию сорбционной сушилки;
- разработать мероприятия по безопасности жизнедеятельности на предприятии;
- рассчитать основные технико-экономические показатели производства.