Проект кафе-пиццерии на 46 мест в г. Улан-Удэ : ВКР бакалавра : направление подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"

Слово «кафе» ассоциируется с уютной атмосферой, кофе, десертами и легкими закусками, а «пиццерия» указывает на специализацию в приготовлении пиццы. Такое сочетание подчеркивает, что разрабатываемое мною кафе-пиццерия «Дон-Жульен» предлагает не только пиццу, но и другие блюда, характерные для кафе (салаты, пасты, супы, вторые горячие блюда, алкогольные и безалкогольные напитки), что расщиряет целевую аудиторию. Кафе-пиццерия «Дон-Жульен» позиционирует себя как место универсальное для разных поводов: от быстрого перекуса до полноценного ужина, а также для проведения торжественных мероприятий (день рождения, юбилеи, выпускные и другие).