Проект кафе на 50 мест в г. Улан-Удэ : ВКР бакалавра : направление подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"

Каждое предприятие общественного питания характеризуется определенными признаками. Основными из них являются: тип, основной контингент потребителей, характер суточного рациона, ассортимент продукции и напитков, методы и формы обслуживания потребителей. В настоящее время большой популярностью предприятия пользуются по предметной форме специализации, учитываются отдельные направления и виды специализации в работе предприятий общественного питания. Предприятия общественного питания всегда являлись неотъемлемой частью нашей жизни. Сейчас общественное питание как никогда популярно. С каждым годом все больше и больше открывается различных кафе, ресторанов; становится больше фургончиков и павильонов с едой быстрого питания «стрит-фуд».