Проект бара на 50 мест в г. Улан-Удэ : ВКР бакалавра : направление подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"

Сфера общественного питания в городе Улан-Удэ является стабильно функционирующим сегментом экономики, выполняющим социальную задачу в удовлетворении физиологических потребностей людей и обеспечении рабочими местами населения. Сегодня одним из приоритетных направлений в развитии предприятий общественного питания – открытие предприятий питания молодёжной направленности с относительно невысокими ценами и качественными услугами.Актуальность вопроса развития в этой области обусловлена ростом реальных доходов, изменением менталитета, возросшей потребностью молодежи в интересном, содержательном отдыхе в сочетании с качественным питанием и современным сервисом, при этом не подрывающем бюджет и территориально приближенным к местам проживания.