В монографии приведены сведения о влиянии вида растворителя на качественные характеристики получаемых дубильных экстрактов. Большое внимание уделено физико-химическим и коллоидным свойствам таннидных систем и их влиянию на характер взаимодействия с коллагеном в процессе дубления. Показана взаимосвязь между дубящей способностью растительных экстрактов и условиями проведения процесса таннидного дубления. Рассмотрены процессы формирования потребительских свойств кожевенно-мехового полуфабриката в процессе дубления. В работе представлены необходимые справочные и иллюстрационные материалы. Монография предназначена для студентов, аспирантов, научных сотрудников и производственников, связанных с переработкой коллагенсодержащего сырья, с проблемами использования растительных экстрактов в легкой промышленности и с разработкой новых водосберегающих экологически чистых технологий выделки кожи и меха.