Практикум разработан в соответствии с программой курса «Осно-вы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» и предназначен для студентов дневного и заочного обучения специальности 110303 «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции» по направлению «Агроинженерия».