В данном учебно-методическом пособии в доступной форме в виде схем, таблиц, рисунков и формул представлены основы органической химии. В них приведены основные термины, ключевые понятия, классификация органических соединений, генетическая связь между классами, связь органической химии с другими науками.В виде перекрытий электронных орбиталей показана природа химической связей органических соединений, в общем виде даны основные реакции получения, физические ихимические свойства каждого гомологического ряда. Особое внимание уделено веществам, широко применяемым в быту, промышленности пищевых производстве и др., а также биоорганическим соединениям и их специфическим особенностям. Данное пособие поможет эффективному усвоению теоретического материала лекции, лабораторно-практическихзанятий.Учебно-методическое пособие предназначено для широкого круга читателей и рекомендуется в основном для студентов технологических специальностей вузов, в качестве дополнительного, вспомогательного материала, а также для специалистов и преподавателей, интересующихся вопросами дисциплин естественнонаучного цикла.