Лабораторный практикум составлен для бакалавров направления 100800 «Товароведение».Лабораторные работы охватывают основные направления микробиологии и предполагают знакомство:- с прокариотной клеткой и ее структурами с использованием современных методов их окрашивания и микроскопических исследований;- с экологическими группами микроорганизмов с исследованием окружающей микрофлоры воздуха, воды и почвы;- с систематическими группами микроорганизмов – представителями различных видов брожений с исследованием их свойств.Подобное знакомство с микромиром позволит значительно расширить кругозор студентов, обогатить их представление об окружающей природе, роли и деятельности микроорганизмов.