Вид издания:
Учебно-методическое пособие
Год:
2021
Издательство:
ВСГУТУ
ISSN/ISBN:
*
ББК:
36.92
УДК:
О753
Специализации:
Правообладатель (©):
ВСГУТУ
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
В лабораторном практикуме даны рекомендации к выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине «Основы хранения мяса и мясных продуктов» с целью закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков в технологии хранения мяса и мясных продуктов.
Практикум предназначен для бакалавров направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»