Основные требования к предприятиям, оказывающим услуги размещения : учебное пособие

Пособие призвано сформировать знания, умения и навыки, необходимые для профессиональной деятельности в области гостиничного сервиса, расширить и сформировать у обучающихся компетенции по обеспечению требований санитарии, гигиены предприятиями, развивающими услуги размещения. Содержит актуализированные  законодательно-правовые  аспекты,  регламентирующие санитарно-эпидемиологические требования к размещению,  устройстве, планировке помещений, входящих в состав гостиничных предприятий, а также практические и контрольные вопросы по теме.  Учебно-методическое  пособие  предназначено  для  обучающихся по направлению «Гостиничное дело» – профиль «Ресторанная  деятельность»,  «Технология,  организация  гостиничных услуг», а также обучающимся по программе магистратуры, по профилю  «Общая  теория  туризма  и  инновации  в  туристской  индустрии» при прохождении ими практических занятий в рамках дисциплин  «Безопасность  в  туристской  индустрии»,  «Деятельность  служб средств размещения», «Менеджмент качества продукции и услуг, стандартизация и сертификация в туристской индустрии».