В учебном пособии рассматриваются основные положения теории и практики организации и нормирования труда на предприятиях торговли и общественного питания.Учебное пособие предназначено для бакалавриантов направления 080100 – «Экономика» всех форм обучения, а также будет полезным широкому кругу читателей, интересующихся проблемами организации и нормирования труда в торговле и общественном питании.