Методические указания к выполнению курсовой работы составлены в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования РФ к дисциплине «Организация гостиничного дела». Разработаны для студентов очной формы обучения направления подготовки 101100.62 «Гостиничное дело».В методических указаниях представлены тематика, структура, объем, содержание, требования к оформлению курсовой работы, приведен список рекомендованной литературы.