Микробиология продуктов животного происхождения : лабораторный практикум
Микробиология продуктов животного происхождения : лабораторный практикум
- Вид издания
- Учебно-методическое пособие
- Год
- 2017
- Издательство
- ВСГУТУ
- ISBN
- отсутствует
- ББК
- 28.4
- УДК
- 579.67(075.8)
- Правообладатель (©)
- ВСГУТУ
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
В практикуме рассматриваются вопросы, связанные с микробиологическими требованиями безопасности продуктов питания и сырья животного происхождения. Практикум предназначен для бакалавров направления 190303 «Продукты питания животного происхождения», а также студентов, специализирующихся в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья животного происхождения.