Микробиологическая оценка мяса и мясопродуктов. Практикум к лабораторным работам

Автор: Данилов М.Б., Бальжинимаева С.К., Гомбожапова Н.И., Бадмаева Т.М.
Год: 2013
Издательство: Изд-во ВСГУТУ
ББК: 36.92:36-1я73
Относится к ВУЗу(ам): Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Каталоги: Учебная литература
Основной раздел каталога: Учебная литература
Стационарная ссылка: https://esstu.bookonlime.ru/node/9605

Практикум предназначен для студентов специальности «Технология мяса и мясных продуктов» при изучении дисциплины «Микробиология мяса и мясопродуктов», а также может быть использован при выполнении УИРС и ВКР научно-исследовательского характера.