Методы исследования сырья и готовой продукции (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»): курс лекций.
Методы исследования сырья и готовой продукции (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»): курс лекций.
- Год
- 2012
- Издательство
- Изд-во ВСГУТУ
- ББК
- 36.92я73
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
В пособии представлен курс лекций по дисциплине «Методы исследований сырья и готовой продукции» для сту-дентов направления 260200 – Продукты питания животного происхождения профиля «Технология мяса и мясных продук-тов».Пособиепредназначено для самостоятельного изучения студентамии закрепления теоретических знаний по дисциплине «Методы исследований сырья и готовой продукции»