Цель настоящего руководства - выработать у студентов в процессе выполнения курсовых работ научный подход к экспериментам в области микробиологии. Данное руководство представляет собой внедрение в учебный процесс научных разработок кафедры «Биотехнология» по изучению микробиологических процессов получения различных биологически активных веществ, бакпрепаратов, пищевых и кормовых добавок, роли микроорганизмов в круговороте веществ в природе.Руководство предназначено для выполнения кур-совых работ по разделу «Микробиологические процессы превращения различных веществ в биосфере», однако его можно использовать при выполнении курсовых работ и по другим разделам микробиологии, в частности, микробиологии пищевых продуктов.Детальное изучение развития микроорганизмов в дина-мике при различных биологических процессах, освоение ме-тодов выделения чистой культуры микроорганизмов с опре-деленными свойствами, изучение их физиолого-морфологических свойств дает основу для совершенствования технологии производства. При выполнении курсовой работы студенты составляют обзор литературы и проводят экспериментальные исследования.