Методические указанияпо выполнению лабораторных работ по дисциплине «Нанотехнологические процессы в производстве продуктов питания»по направлению подготовки 260100.68 «Технология продуктов питания из растительного сырья» (квалификация (степень) магистр
Методические указанияпо выполнению лабораторных работ по дисциплине «Нанотехнологические процессы в производстве продуктов питания»по направлению подготовки 260100.68 «Технология продуктов питания из растительного сырья» (квалификация (степень) магистр
- Год
- 2013
- Издательство
- Изд-во ВСГУТУ
- ББК
- 36.83я73
- Относится к ВУЗу(ам)
- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Лабораторный практикум предназначен для получения практических навыков применения пищевых наноматериалов в производстве продуктов питания при изучении курса «Нанотехнологические процессы в производстве продуктов питания».Практикум содержит лабораторные работы по влиянию наноматериалов на свойства хлебобулочных, кондитерских изделий из пшеничной и ржаной муки.